淀川食品

画像引用元：淀川食品公式HP（https://www.yodogawa-foods.jp）

淀川食品は「食事を通して人と人の輪を広げる」ことをコンセプトに、病院給食を提供している企業です。本記事では、同社による病院給食の強みや特徴、導入事例についてご紹介します。

淀川食品の病院給食の強み

手作りを調理の基本とし、食べる人の好みや健康状態に合う給食を提供していることが淀川食品の強みです。味付けに関する細かな要望も受け入れ、適温でおいしい状態のまま配達しています。

病院給食の委託会社を探しているなら、ニーズ別の強みに着目して委託会社をチェックすることがおすすめです。このサイトでは、病院給食のニーズに合わせて、おすすめの病院給食委託会社を紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」もご覧ください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

淀川食品のメニューの特徴

美味しさ・美しさ・楽しさを重視している

病院給食を作る際に重視しているのは、美味しさはもちろん、見た目の美しさや食事の楽しさも味わえることです。食事が治療を受けている患者の心身を支えていることを踏まえ、前向きで明るい気持ちになれるような献立作りを心がけています。

特別食を考案できる

お正月やお花見、節分、ひなまつり、クリスマスなどの行事はもちろん、母の日や誕生日などにも特別食を提供しています。贅沢ランチの日を設け、食事が楽しみになるようなメニューの作成も可能です。

さまざまな形態で提供できる

主に老人ホーム向けに、嚥下食やソフト食、ミキサー食、きざみ食などの形態の食事を提供しています。病院給食でも相談が可能です。

淀川食品の病院給食の提供エリア

• 福岡県（福岡市、筑紫野市、春日市、大野城市、宗像市、太宰府市、古賀市、福津市、朝倉市、糸島市、那珂川市、宇美町、篠栗町、志免町、須恵町、新宮町、久山町、粕屋町、筑前町、東峰村、大牟田市、久留米市、柳川市、八女市、筑後市、大川市、小郡市、うきは市、みやま市、大刀洗町、大木町、広川町、北九州市、行橋市、豊前市、中間市、芦屋町、水巻町、岡垣町、遠賀町、苅田町、みやこ町、吉富町、上毛町、築上町、直方市、飯塚市、田川市、宮若市、嘉麻市、小竹町、鞍手町、桂川町、香春町、添田町、糸田町、川崎町、大任町、赤村福智町）
• 熊本県（熊本市中央区、熊本市東区、熊本市西区、熊本市南区、熊本市北区、八代市、人吉市、荒尾市、水俣市、玉名市、山鹿市、菊池市 宇土市、上天草市、宇城市、阿蘇市、天草市、合志市、下益城郡美里町、玉名郡玉東町、玉名郡南関町、玉名郡長洲町、玉名郡和水町、菊池郡大津町、菊池郡菊陽町、阿蘇郡南小国町、阿蘇郡小国町、阿蘇郡高森町、上益城郡御船町、上益城郡嘉島町、上益城郡益城町、上益城郡甲佐町、上益城郡山都町、八代郡氷川町、阿蘇郡西原村、阿蘇郡南阿蘇村、球磨郡水上村、球磨郡相良村、球磨郡五木村、球磨郡山江村、球磨郡球磨村）
• 大分県（大分市、別府市、中津市、日田市、佐伯市、臼杵市、津久見市、竹田市、豊後高田市、杵築市、宇佐市、豊後大野市、由布市、国東市、姫島村、日出町、九重町、玖珠町）
• 佐賀県（佐賀市、唐津市、鳥栖市、多久市、伊万里市、武雄市、鹿島市、小城市、嬉野市、神埼市、吉野ヶ里町、基山町、上峰町、みやき町、玄海町、有田町、大町町、江北町、白石町、太良町）
• 宮崎県（宮崎市、都城市、延岡市、日南市、小林市、日向市、串間市、西都市、えびの市、北諸県郡三股町、西諸県郡高原町、東諸県郡国富町、東諸県郡綾町、児湯郡高鍋町、児湯郡新富町、児湯郡西米良村、児湯郡木城町、児湯郡川南町、児湯郡都農町、東臼杵郡門川町、東臼杵郡諸塚村、東臼杵郡椎葉村、東臼杵郡美郷町、西臼杵郡高千穂町、西臼杵郡日之影町、西臼杵郡五ヶ瀬町）

淀川食品の病院給食の導入事例

色鮮やかな行事食を提供

お花見の時期に合わせて、ピンク色が鮮やかで旬の食材をふんだんに使用した給食を提供した事例です。多くの入院患者にとって、特別感のある行事食は楽しみです。サワラの西京焼きや筍ごはん、菜の花の梅肉あえなどで春を感じさせ、桜ロールケーキや桜ようかんでお花見気分を味わえるように工夫されています。

参照元：淀川食品公式HP（https://www.yodogawa-foods.jp/example/2105）

淀川食品の衛生管理方法

安全で信頼される給食を提供するために、以下の項目についてマニュアルを作成しています。

• 食材を適切に保存する
• 温度を守り雑菌の繁殖を抑える
• 機材を適切に取り扱う
• 厚生労働省による7Sを推進する
• 従業員の健康管理に配慮する

外から見えにくい部分だからこそ、衛生管理を徹底して行っています。食中毒や感染症の防止に努めています、万が一発生してしまった場合に備えて対処策のフローチャートも作成しています。

淀川食品の病院給食のイメージ

画像引用元：淀川食品公式HP（https://www.yodogawa-foods.jp/service）

淀川食品の会社情報

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