ニフス

画像引用元：ニフス公式HP（https://www.cw-nifs.co.jp）

ニフスは、病院を含むさまざまな施設で給食事業を展開している会社です。患者ごとのニーズに応える病院給食を提供しています。本記事では、同社による病院給食の強みやメニューの特徴、衛生管理方法などを紹介します。

ニフスの病院給食の強み

病院ごとの方針に柔軟に対応しながら給食を提供できる点が、ニフスの大きな強みです。給食のルールは病院ごとに異なるため、それぞれの栄養管理方針に沿った運営を行っています。また、患者用の給食だけではなく、職員用の食堂運営に対応しています。

病院給食の委託会社を探しているなら、ニーズ別の強みに着目して委託会社をチェックすることがおすすめです。このサイトでは、病院給食のニーズに合わせて、おすすめの病院給食委託会社を紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」もご覧ください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

ニフスのメニューの特徴

季節やイベントに合わせた献立を提案

季節の郷土料理やハロウィンなどのイベント食に対応し、食事の内容はもちろん、盛り付けや装飾にもこだわっています。外出が難しい入院患者に配慮し、日々の食事が楽しみになるように工夫しています。

お正月や七夕などの行事だけでなく、病院の独自イベントに対応するメニューについても相談が可能です。行事食の企画提案に力を入れているため、趣向を凝らした食事を提供したいものの具体案が思いつかないような場合に頼りになります。

患者ごとの状態に合わせた形態の食事を提供

病院によっては個別の食事管理が必要になりますが、患者ごとに異なる条件のメニューを提供できます。食べやすさや飲み込みやすさに配慮し、一口大・粗きざみ・極きざみといった形態に対応しています。

産科向けの特別メニューを提供

思い出に残る産科向けのメニューとして、お祝い膳を提供しています。普段の食事とは異なる特別な献立の相談が可能です。

お祝い膳は妊婦が病院を選ぶ際の判断材料となるため、病院サービスの付加価値を向上させるためのポイントです。和食と洋食から選択でき、利用者の好みに合わせられます。

ニフスの病院給食の提供エリア

• 全国

ニフスの病院給食の導入事例

導入事例は見つけられませんでした。

ニフスの衛生管理方法

HACCPの考えに基づいた「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準拠し、独自の衛生管理マニュアルを全事業所に配備しています。個人の判断ではなく、定められたルールに従った衛生管理を徹底している点が特徴です。万が一問題が発生した際に原因を特定できるように、衛生管理の記録を正確に残しています。

また、事業所・本社・第三者機関が連携しながら、現場の担当者だけに依存しない衛生管理体制を構築しています。本社の担当者による定期的な巡回指導と外部機関による衛生点検で、管理精度を高める仕組みです。

さらに、感染症リスクを早期に把握できるように、従業員の健康管理に配慮しています。社員と同居家族の健康状態を毎日確認し、本社が把握する体制です。ノロウイルス対策として専用アルコール製剤を使用し、厨房の出入口に消毒マットを設置するなどして、食中毒の予防を図っています。

ニフスの病院給食のイメージ

画像引用元：ニフス公式HP（https://www.cw-nifs.co.jp/service/hospital/）

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