トーカイフーズ株式会社

画像引用元：トーカイフーズ株式会社公式HP（https://www.tokai-corp.com/food/foodscontents/）

トーカイフーズ株式会社は岐阜県を中心とした東海エリアと、香川県を中心とした四国エリアに対応する病院給食委託会社です。一人ひとりの体の状態に合わせながら、季節や行事のメニューを織り交ぜた給食提供を得意としています。本記事ではトーカイフーズ株式会社の病院給食の強みや特徴をご紹介しますので、委託会社選びの参考にしてください。

トーカイフーズ株式会社の
病院給食の強み

トーカイフーズ株式会社の病院給食の強みは、「医療関連サービスマーク」を取得していることです。医療関連サービスマークとは、医療関連サービス振興会によって定められた条件をクリアした企業のみに与えられます。また「院外調理患者等給食業務」の認定も受けており、これは病院給食に適したサービスを提供していると認められたということです。

衛生面にももちろん配慮しており、クックチルを製造する際には調理品を冷却室にいれ、90分以内に3℃以下にする急速冷凍を行っています。また厚生労働省が作成した「大量調理施設衛生管理マニュアル」に従った水質調査、心音測定、衛生点検、細菌検査も実施しており、不安なく体のためになる、おいしい食事を提供できる体制を整えている企業です。

病院給食の委託会社を探しているなら、ニーズ別の強みに着目して委託会社をチェックすることがおすすめです。このサイトでは、病院給食のニーズに合わせて、おすすめの病院給食委託会社を紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」も確認してみてください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

トーカイフーズ株式会社の
メニューの特徴

体の状態を考慮しながら
おいしさを追求する

減塩食、カロリーコントロール食、きざみ食、ソフト食、ペースト食など、食べる人の状態にあわせた病院給食を作るトーカイフーズ株式会社。しかしそれぞれの方の体の状態に考慮しながら、いかにおいしい料理を作るかをモットーにしています。

料理自体のおいしさはもちろん、料理によって四季や行事を感じ取ってもらうことも料理の醍醐味です。そのため季節や行事にあわせた食事の提供も行っているため、より一層食事の時間が楽しくなります。お正月にはおせち料理を、節分にはお寿司を、敬老の日には祝い膳をと、変化に富んだメニュー作りを心がけている病院給食委託会社です。

クックチルとカット野菜
の利用で現場の負担を軽減する

トーカイフーズ株式会社では、調理済みの料理を真空包装して提供する「クックチル」と、同じく真空包装のカット野菜の提供によって、調理現場での負担を軽減する取り組みも行っています。

クックチルは現場の厨房で温めるだけでおいしい料理が食べられるシステムです。もし現場で調理をするとしても、カット野菜を活用すれば調理工程を大幅に減らせるでしょう。いずれもチルド搬送されるため食中毒の危険も少なく、手軽においしい料理を食べてもらえるサービスを提供しています。

トーカイフーズ株式会社の
病院給食の
提供エリア

• 東海エリア
• 四国エリア

トーカイフーズ株式会社の
病院給食の
導入事例

公式サイトに記載はありませんでした。

トーカイフーズ株式会社の衛生管理方法

セントラルキッチンでは、独自のマニュアルによる衛生管理体制を徹底。

HACCP※に基づく衛生管理を行う一方で、厚生労働省作成の「大量調理施設衛生管理マニュアル」に従い、

水質調査や芯温測定、衛生点検、細菌検査などを実施しています。

トーカイフーズ株式会社の病院給食のイメージ

画像引用元：トーカイフーズ株式会社公式HP（https://www.tokai-corp.com/food/foodscontents/business/）

トーカイフーズ株式会社の会社情報

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