メフォス

画像引用元：メフォスHP（https://www.mefos.co.jp/business/）

メフォスは、臨床栄養サービスと患者さんの要求に対応するフードサービスの両面で豊富な実績・高い専門性を誇っています。本記事では、メフォスが提供する病院給食やメニューの特徴、提供エリアや導入事例を解説します。

メフォスの
病院給食の強み

メフォスは家庭料理と同様の温かさや美味しさにこだわりながら、医療の現場をサポートできるシステム作りに長年取り組んできました。

患者さんの栄養管理に不可欠とされる、職種を超えた栄養サポートチーム（NST）への貢献のほか、作業の効率化やコスト削減、衛生管理の向上に役立つ様々な調理システムにも対応可能です。

病院給食の委託会社を探しているなら、ニーズ別の強みに着目して委託会社をチェックすることがおすすめです。このサイトでは、病院給食のニーズに合わせて、おすすめの病院給食委託会社を紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」も確認してみてください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

メフォスの
メニューの特徴

種類豊富な
おいしい食事を用意

メフォスはホットワゴンによる配膳を行うなど、早くから家庭の食事と同様の温かさ、おいしさの提供に取り組んできました。

毎日の食事が選べる選択メニュー、患者さんの好みに合わせた特別メニュー、旬の食材を使用した季節のイベントメニューなど、多彩なメニューを提供しています。栄養管理だけでなく、季節感や食文化も伝えながら、患者さんの心身両面のサポートに努めます。

メニュー分析による作業計画の策定にも対応

メフォスはクックチルとニュークックチルによる効率的な食事提供を行います。また、運営オペレーションの一環として、メニュー分析による作業計画の策定なども行っており、病院給食の運営をサポートする体制が整っていることが特徴です。

メフォスの病院給食の提供エリア

• 全国

メフォスの病院給食の導入事例

「メフォスはチーム医療の一員」と高く評価された導入事例

聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院は病床数518床で、25の診療科がある大型の総合病院です。メフォスは地域の医療を担うこの病院の患者様向け給食を、1987年5月から実に35年にわたって提供し続けています。

これだけ長期間にわたって同じ事業者に給食を委託しているケースはそれほど多くなく、病院側から「メフォスはチーム医療の一員」と高く評価されています。

メフォスの衛生管理方法

厚生労働省のHACCPに準拠した独自衛生管理マニュアルを全事業所に導入し、組織的かつ体系的な衛生体制を構築しています。食材のトレーサビリティ管理や、定期的な勉強会・衛生講習でスタッフ教育を徹底。また、専任スタッフによる現場巡回や拭き取り検査を実施し、設備設計から清掃・交差汚染防止策まで多角的に安心・安全を守っています。

メフォスの病院給食のイメージ

画像引用元：メフォス公式HP（https://www.mefos.co.jp/business/medical/）

メフォスの
会社情報

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