第一食品

画像引用元：第一食品公式HP（https://www.dfcn.co.jp/cooking/）

第一食品の完全院外調理システムは、給食が盛付けられた状態で納品されます。院内での盛付は不要で、調理の手間を軽減することが可能です。

こちらの記事では、第一食品の完全院外調理システムが提供する病院給食やメニューの特徴、提供エリアや導入事例を解説します。

第一食品の完全院外調理システムの強み

クックチル調理と再加熱カートを組み合わせた独自提供で厨房を最小化しています。

セントラルキッチンで一括加熱調理をした後、急速冷却することで長期保存が可能になるクックチル調理を採用。食事は盛り付けられた状態で納品され、院内にある再加熱カートにセットすることで、適温の温かい食事として、一斉に提供でき、効率的な配膳・下膳が可能です。

院内の給食業務の手間を極力減らせるので、給食業務に関わる人員や厨房施設を最小限に抑え給食を提供できます。

病院給食の委託会社を探しているなら、ニーズ別の強みに着目して委託会社をチェックすることがおすすめです。このサイトでは、病院給食のニーズに合わせて、おすすめの病院給食委託会社を紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」も確認してみてください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

第一食品（完全院外調理システム）の
メニューの特徴

常食・各種治療食に対応し、食事形態に合わせて選べる

常食だけではなく各種治療食にも対応。アレルギーに対応している他、形態も、形・一口大・刻み・ミキサー・ゼリー等、さまざまな対応をしています。

行事食に対応

折々の食事を彩る行事食にも対応。例えば、お正月・節分・ひな祭り・こどもの日・七夕・敬老の日・クリスマス等、いつもと一味違う行事食に対応しています。

第一食品の病院給食の提供エリア

• 全国

※完全院外調理システムの提供エリアは、お問い合わせください。

第一食品の病院給食の導入事例

スタッフの負担を減らし、おいしい給食提供を実現

常々、おいしい食事をもっと手軽に提供できないものかと悩んでいました。そんな折に第一食品さんから提案を頂き、完全院外調理システムを導入しました。

献立を考える必要も、買い出しも食材の貯蔵も、調理も食器洗いもいらないこのシステムは、スタッフの負担を大幅に減らすことができます。

しかもおいしくて栄養バランスのいい、そしてなによりあたたかい食事を提供できることで、患者さんからもおいしい！と喜びの声をたくさんいただきました。

第一食品の衛生管理方法

HACCPに基づく衛生管理を基本とし、特に調理工程における厳格な温度管理を重視しています。スチームコンベクションオーブンなどの設備を活用し、高温短時間調理によって微生物のリスクを低減し、食品の安全性を確保します。

第一食品の病院給食のイメージ

画像引用元：第一食品公式HP（https://www.dfcn.co.jp/cooking/）

第一食品の
会社情報

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