シダックスフードサービス株式会社

画像引用元：シダックスフードサービス株式会社公式HP（https://www.shidax.co.jp）

シダックスフードサービス株式会社は全国に対応しており、食べやすく、かつおいしく食べてもらえるようにメニューの検証や食べる人からのヒアリングを欠かさない企業です。本記事では、シダックスフードサービス株式会社が提供する病院給食の強みやメニューの特徴、導入事例についてご紹介します。

シダックスフードサービス株式会社の
病院給食の強み

1日に72万食もの給食を提供する実績を持つのがシダックスフードサービス株式会社です。そのため給食提供に関するノウハウが蓄積されており、万が一の災害や機器故障の際にもできる限り迅速に食事の提供を開始できるシステムが整っています。

また衛生管理にも力を入れており、独自の「給食サービスHACCP」を遵守していることも特徴。不安の少ない食事を提供できる体制を整えています。ユニバーサルデザインフードに準じている「やわらかマザーフード」を自社開発しており、研究も欠かしません。

病院給食の委託会社を探しているなら、ニーズ別の強みに着目して委託会社をチェックすることがおすすめです。このサイトでは、病院給食のニーズに合わせて、おすすめの病院給食委託会社を紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」も確認してみてください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

シダックスフードサービス株式会社の
メニューの特徴

ヒアリングと検証
によってメニューを進化

シダックスフードサービス株式会社は病院の給食でありながら、おいしく食べられるようさまざまな工夫をしているところが強みです。病院食にはあまりおいしくなさそうなイメージがあるかもしれません。しかし嚥下食や減塩食に対応しながらも、栄養バランスがよくおいしい食事を提供することにこだわりを持っています。食べる人のニーズをヒアリングし、常にメニューの検証や進化を目指しているので、飽きのこない食事を楽しめる仕組みです。

冷凍弁当・冷凍惣菜も開発

病院への給食提供だけではなく、冷凍弁当や冷凍惣菜の開発・販売を行っていることも特徴のひとつです。再加熱したり解凍したりするだけで提供できるアイテムも充実しており、病院にとってより効率の良い食事提供法を選べます。もちろん冷凍弁当も常菜食・軟菜食・ソフト食への対応が可能です。

シダックスフードサービス株式会社の
病院給食の
提供エリア

• 全国

シダックスフードサービス株式会社の
病院給食の
導入事例

1日3,500食を提供している事例

病院や老人福祉施設を運営するけいじゅヘルスケアシステムのキッチンを運営し、1日に3,500食を提供している事例です。クックチルで作った料理を運搬し、各施設内において再加熱をして提供しています。熱風式再加熱カートを導入したり、スマートミールの認証を取得したりして、効率的かつ満足感の高い食環境を作り出しているとのことです。

シダックスグループの衛生管理方法

• 各店舗ごとに衛生管理マニュアル「給食サービス HACCP」を配布しています。
• 毎日の朝礼時に確認・指導を行うほか、社内報による衛生ミニテストを実施。
• 繰りかえすことでの慣れを防ぐため、本部品質管理部の巡回指導や外部機関による「抜き打ち監査」も行っています。
• 原材料・調理工程・設備の視点から設定した基準を前提に、万全の安全衛生管理を実施します。

シダックスグループの病院給食のイメージ

画像引用元：シダックスグループ公式HP（https://www.shidax.co.jp/service/hospital/hospital-food）

シダックスフードサービス株式会社の会社情報

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