富士産業株式会社

画像引用元：富士産業株式会社公式HP（https://fuji-i.com/）

富士産業株式会社では、病院や介護施設、保育施設等に給食を提供しています。本記事では、病院給食の強みや導入事例、会社情報等を紹介します。

富士産業株式会社の
病院給食の強み

富士産業株式会社では、衛生レベルの向上を目的とした独自の「衛生マイスター認定制度」に取り組んでおり、様々な研修を終えたうえで徹底した衛生管理のもと給食を調理・提供しています。

普通食から嚥下食、サポート食まで、患者の容態に応じた調理方法に対応している点も強みです。特別治療食においては、特定の疾患に応じて食塩やカリウムを調整、制限した給食を提供します。

病院ごとの多様なニーズに応じて、柔軟な委託形態を選べる点も大きな特長です。たとえば、食材の発注・在庫管理・メニューの立案・調理・提供までを一括して任せられる「全面委託」、病院側が用意した食材を使って調理のみを行う「労務委託」、調理や栄養管理など一部の業務だけを委託する「部分委託」など、目的や体制に合わせた対応が可能です。

病院給食の委託会社を探しているなら、ニーズ別の強みに着目して委託会社をチェックすることがおすすめです。このサイトでは、病院給食のニーズに合わせて、おすすめの病院給食委託会社を紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」もご覧ください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

富士産業株式会社の
メニューの特徴

栄養価だけでなく食事が楽しみになるメニューを考案

栄養バランスが取れている事はもちろん、患者が給食に飽きてしまわないよう、メニューのバリエーションを豊富に取り揃えています。また、患者の嗜好に関する調査を実施し、その結果を踏まえたメニューを考案している点が特徴です。

アレルギー食にも対応

食物アレルギーのある患者には、個別に対応したメニューで給食を提供します。栄養士がアレルゲンを確認した上で、栄養バランスに配慮したメニューを考案しています。また、厨房でもコンタミネーション防止を含めたアレルギー対策を行っています。

行事食の提供

季節ごとの行事食や、出産後の入院患者への祝膳など、さまざまな特別メニューに対応。病院のご要望に応じて専門の料理人を配置し、シーンに合わせた特別な食事の提供を柔軟に行っています。

富士産業株式会社の
病院給食の
提供エリア

• 全国対応

富士産業株式会社の
病院給食の
導入事例

緊急事態でも給食が提供できる体制を整えている

26診療科、病床数288床の規模をもつ病院に、給食を提供しています。厨房では電気とガスの両方を熱源として設置。いずれかが使用できない状況でも対応できるよう備えられており、災害などの緊急時にも安定した食事提供が可能な体制を整えています。また、ニュークックチルシステムを導入し、調理済みの長期保存できるようにしています。入院患者の情報を、病院側の栄養士と連携し、患者の状態を詳細に把握したうえで給食を提供しています。

和製オーベルジュ・クリニックのようなクリニックづくりに貢献

愛媛県松山市のウィメンズクリニックに提供している給食は、「患者が快適に入院生活を送れる」ことをコンセプトにしています。高品質な食材の確保に加え、洋食・和食の専任者や、パン職人等、それぞれの分野に専門の職人を配置。これらの取り組みにより、宿泊施設を備えたレストランのようなサービスを提供する病院、オーベルジュ・クリニックの実現を目指しています。食事の美味しさが全国的に広まり、県外からの来院者も増加しています。

富士産業株式会社の衛生管理方法

富士産業では、衛生教育の徹底、外部の衛生点検、学会での最新知識の習得を通じて、調理や食品の取り扱いにおける衛生事故を未然に防いでいます。

富士産業株式会社の病院給食のイメージ

画像引用元：富士産業株式会社公式HP（https://fuji-i.com/case/hospital02/）

富士産業株式会社の会社情報

関連ページ

日清医療食品

ソシオフードサービス

名阪食品

エームサービス

メフォス

ナリコマホールディングス

テスティパル

ホームラン・システムズ

ニッコクトラスト

サンユー

名西フーズ

塩梅

昭和イーティング

ベネミール

魚国総本社

グランセスフード

レパスト

イフスコヘルスケア

四国医療サービス シンセイフード事業部

第一食品

大仙産業

日本医療食研究所

アイフーズ

みやぎ保健企画 セントラルキッチン事業部