株式会社 F・E・C

画像引用元：株式会社 F・E・C 公式HP（https://fec-utsunomiya.com/）

食品衛生管理に配慮しながら、食事の味や品目の多様性にも取り組んでいる事業者です。患者様から「食欲がわいた」といった声が寄せられています。ここでは、株式会社F・E・Cが提供する病院給食の特徴やメニュー、導入事例について説明します。

株式会社 F・E・C の
病院給食の強み

株式会社F・E・Cは、以下の4点を病院給食の基本と考えています。

• 食品衛生管理
• 正確に食事を提供する
• バリエーション豊かな献立
• 病院との連携

全事業所にHACCPを導入し、衛生管理マニュアルおよび安全作業マニュアルに基づいて業務を実施しています。食品の安全衛生を確保するため、教育体制を整備している点も特徴のひとつです。コンサルティング会社と提携して、各種勉強会やマナー教室を開催しています。これまでに食中毒などの事故は発生していません。これらの4点を重視し、病院のニーズに対応する体制が整えられています。

病院給食の委託会社を探しているなら、ニーズ別の強みに着目して委託会社をチェックすることがおすすめです。このサイトでは、病院給食のニーズに合わせて、おすすめの病院給食委託会社を紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」もご覧ください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

株式会社 F・E・C の
メニューの特徴

味わいと多様な献立に配慮した提供

株式会社F・E・Cは病院給食を「入院生活を快適にするもの」と捉えています。そのため、味や献立の工夫にも注力しています。実際に提供している主な給食は以下のとおりです。

• 常食
• 行事食
• ソフト食
• 産科食

入院生活をより快適にするための一助となると考えられます。

医食同源、地産地消

給食を治療の一環として位置付けている点も、株式会社F・E・Cの取り組みのひとつです。基準内で献立を作成するとともに完食を促す工夫を取り入れた献立づくりに取り組んでいます。完食することで、必要な栄養価をとれるためです。また、食べ慣れた料理を提供できるよう、地域の食材や調理法を取り入れています。

株式会社 F・E・C の
病院給食の
提供エリア

公式サイトに記載はありませんでした。

株式会社 F・E・C の
病院給食の
導入事例

炊き立てのご飯を提供

リハビリ医療サービスを提供している病院の事例です。ご飯の提供方法にこだわっています。具体的には、試行錯誤を繰り返しながら米の種類と炊き方を決定しました。また、炊き立てのご飯を食べてもらえるように、提供直前に炊き上がり時間を指定しています。国産の肉、野菜を使用している点もポイントです。転院してきた患者様から「前の病院より食事がおいしい」といわれることもあります。誕生日の患者様に提供しているバースデープレートも好評です。

栄養基準をもとに献立を作成

回復期リハビリ病院の事例です。リハビリ治療の一環として食事を提供しているため、治療方針に基づいた献立を作成しています。病院と連携して、1週間単位で食材、調理法の見直しも行っています。イベントにあわせて提供している行事食も見逃せません。「季節を感じられる」「食欲がわく」などの声が患者様から寄せられています。

株式会社F・E・Cの衛生管理方法

HACCPの概念に基づいた独自の衛生管理マニュアル・安全作業マニュアルの実践や、管理者による定期チェックを行っております。

さらに従業員の自己の体調管理だけでなく、同居家族の健康状態も確認しています。

マニュアルは作ることも重要ですが、確実に実行することこそが重要です。そのための教育・指導も徹底しております。

株式会社F・E・Cの病院給食のイメージ

画像引用元：株式会社F・E・C公式HP（https://fec-utsunomiya.com/service/）

株式会社 F・E・C の会社情報

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