アルス

画像引用元：アルス公式HP（https://alss.co.jp/）

アルスは、医療や介護の現場に向けた給食サービスを提供している企業です。本記事では、中でも病院給食における同社の特徴や強みなどを詳しく解説します。

アルスの病院給食の強み

アルスの病院給食は現場での調理負担を軽減しつつ、利用者への配慮も両立しています。提供されているのは冷凍の完全調理済み食品であり、調理済みの料理がセットで届くため、現場で一から調理する必要がありません。調理経験が豊富なスタッフが少ない場合でも一定の品質を維持しやすい点が特徴です。

同じ献立・見た目で異なる食事形態を提供できるのも強みです。常食とやわらか食、ムース食の3種類に対応しており、それぞれ同じ見た目で提供できます。「自分だけ違う食事をしている」と感じにくくなるなど、細部に配慮した取り組みが行われています。

さらに、少数から導入できる柔軟さも特徴です。一部から取り入れて様子を見たうえで継続を検討できるため、導入のハードルが低い病院給食委託会社を探している場合にも検討しやすいサービスです。

病院給食の委託会社を検討する際は、自院のニーズに合った強みを持つ委託会社を選ぶことが重要です。本サイトでは、病院給食のニーズに合わせたおすすめの委託会社を厳選してご紹介しています。ぜひ「病院給食のニーズ別に選ぶ病院給食委託会社3選」も併せてご覧ください。

病院給食の
ニーズ別に選ぶ
病院給食委託会社3選

アルスのメニューの特徴

やわらかさと食べやすさの工夫

アルスが提供している一口やわらか食で採用しているのは、食材を凍結・解凍してから減圧処理することで、食材の風味を保ちながらもやわらかさを維持できる「凍結含浸法」です。見た目を保ちながら、歯茎でもつぶしやすいやわらかさに仕上げています。

また、ムース食はさらにやわらかく舌でつぶせる程度で、なめらかな口当たりが特徴です。誤嚥のリスクを抑えつつ、食事の見た目や食感を楽しめるように工夫されています。

献立のバリエーションが豊富

病院・介護施設向けに提供されているのが、冷凍弁当である「フローズンボックス・NEO」です。人手が足りないなどの理由から厨房業務が回らない、イベント食の提供に負担を感じるといった声を背景に開発されました。

タイプAは少量かつ比較的低価格の仕様で、食事量を抑えたい方や軽めの提供を希望している施設に向いています。一方でタイプBはボリュームがある高価格帯の仕様で、食事量をしっかり取りたい方や満足度を重視したい施設に向いています。

献立の種類は32種類×3形態と一定数の献立が用意されているため、日々の食事に変化を持たせやすい点が特徴です。これにより、利用者の飽きを防ぎやすくなります。

アルスの病院給食の提供エリア

公式サイトに記載がありませんでした。

アルスの病院給食の導入事例

導入事例は見つけられませんでした。

アルスの衛生管理方法

アルスでは、独自の基準に基づいた衛生管理と品質管理を徹底しています。定期的な衛生研修や品質チェックを実施することで、安定した食事提供につなげているのが特徴です。

また、製造工程の管理にも力を入れています。安全衛生を遵守する姿勢を重視しており、全員が安全衛生教育を受ける体制を継続し、日々の品質維持につなげている会社です。

アルスの病院給食のイメージ

画像引用元：アルス公式HP（https://alss.co.jp/フローズンボックスneo/）

アルスの会社情報

関連ページ

日清医療食品

ソシオフードサービス

名阪食品

エームサービス

メフォス

ナリコマホールディングス

テスティパル

ホームラン・システムズ

ニッコクトラスト

サンユー

名西フーズ

塩梅

昭和イーティング

ベネミール

魚国総本社

グランセスフード

レパスト

イフスコヘルスケア

四国医療サービス シンセイフード事業部

第一食品

大仙産業

日本医療食研究所

アイフーズ

みやぎ保健企画 セントラルキッチン事業部